カマスのラグーパスタ

冷凍庫でストックしておいたカマスの切り身と
トマトのラグーでパスタを作ってみました。
カマスもパスタに合いますね。

ジャコとトマト、シソのパスタ

冷凍庫の隅で見つけた賞味期限間近のちりめんじゃこと
熟れすぎたトマトを使って残り物パスタを作りました。

ちりめんじゃこと刻んだニンニクをたっぷりの
オリーブオイルで生臭さがなくなるまで炒めます。

じゃこを取り出し、ベーコン、玉ネギとトマトを炒め、
パスタにからめてから皿に盛り、刻んだ青シソの葉と
最初に炒めたちりめんじゃこをトッピングして出来上がり。

初めての試みであまり期待してなかったのですが
意外な美味しさで、我が家の定番メニューがまた増えました。