ジャコとトマト、シソのパスタ

冷凍庫の隅で見つけた賞味期限間近のちりめんじゃこと
熟れすぎたトマトを使って残り物パスタを作りました。

ちりめんじゃこと刻んだニンニクをたっぷりの
オリーブオイルで生臭さがなくなるまで炒めます。

じゃこを取り出し、ベーコン、玉ネギとトマトを炒め、
パスタにからめてから皿に盛り、刻んだ青シソの葉と
最初に炒めたちりめんじゃこをトッピングして出来上がり。

初めての試みであまり期待してなかったのですが
意外な美味しさで、我が家の定番メニューがまた増えました。

海なら行ける

左膝の関節を痛めて渓流釣行を諦めたのですが
車でアクセスできてあまり歩かない防波堤の釣り
なら大丈夫だろうと南紀方面に出かけました。

前日の夜から出発して仮眠して、暗いうちは
エギングでアオリイカを狙ったんですが
自分の腕では春イカは難しくてかすりもしません。
エギを２本失くしただけで終わりました。

明るくなり、前回アカカマスが釣れた防波堤に
移動しますが、アカカマスはもう居ませんでした。
替わりにタイワンカマスが中層サスペンドしています。



でもやる気がないのか普通にリトリーブしてもフライを追いません。
苦戦しましたが、群れの少し上でフライを止めて時々動かして誘う
釣り方で何とか釣ることができました。



今回の釣果です




カマスロール



前回作った梅シソ巻きに寿司飯と海苔を
足して巻き寿司にしてみました。
美味しかったですよ！
またカマス料理のレパートリーが増えました。

達者が一番２

先週、子供の春休みに合わせて家族で
高知県の実家に里帰りしました。
親戚回りの合間に時間が空いたので
近くの渓流に２時間ほど釣りに行ってきました。

当日は冷え込んで渋かったですが
何とかチビアマゴを１尾釣る事が出来ました。



でもその後転んで右半身水没。
ベストに入れていたデジカメにも水が入ったのか
ボタン類の操作が出来なくなってしまいました。

カメラは１日干したら復帰したのですが
転んだとき左足を捻ったようで
半日後から左膝の関節が痛み始め
１週間経っても治まりません。

関節を痛めたときは無理は禁物です。
先週末は日置川釣行予定だったのですが
大事をとって中止しました。

絶好の渓流日和だったのですごく悔しいし
今週末も行けそうにないです。

人間やはり達者が一番です

アカカマス

先週の釣行で１３尾のアカカマスを持ち帰りました。


カルパッチョ



塩、コショウ、レモン汁とオリーブオイルの
簡単調理。定番です。
今回は刻み玉ネギと自家栽培のルッコラをトッピング。


ユッケ


前回作って結構美味しかったので、
さらに美味しくしようと試行錯誤しています。
今回は豆板醤、テンメンジャン、ヌクマム、
ごま油、ニンニクと刻みネギで味付けしたら
生肉で作るのとそんなに変わらない味になりました。
生牛肉のユッケは食中毒騒動で簡単に食べられなく
なったので重宝してます。


大葉巻き



カマスの身をシソの葉と梅肉で巻いてみました。
思いつきでやったのですが意外といけました。


つみれ



残りはミキサーでミンチにして卵白を混ぜ、
塩コショウで味付けしてつみれにしました。
てスプーンですくって鍋にいれると、癖のない
白身がふわふわの食感で上品な味になりました。

モンスター

南紀の漁港で持ち帰り分のアカカマスを釣り、今度は
タイワンカマスと遊ぼうと場所を変えたときの出来ことです。
例によって渋いタイワンカマスをフライを替えたり、リトリーブ
を変えたりして誘います。



数尾目のタイワンカマスをフッキングしたときカマスの横で
二つの巨大な魚の影が動きました。
巨体に想像できないような素早い動きです。

この場所のこの時間帯で大きな魚はボラ位しか見当がつきません。
でも黒っぽく幅広の体型はボラよりむしろコイに近い感じで
動作も俊敏です。

気にせず釣りを続けていたら、次にかけたカマスにそれが食いつきました。

ギラリと銀色に光る幅広の胴体。
ヒラスズキです。それも特大の！

ロッドがひん曲がりラインが出て行きます。
フライはカマスの口の中にあるはずなのでフッキングはしないでしょう。
ドラッグ調整して、しばらく綱引きしていたら放しました。

カマスを回収しようと引いていたら
海面に浮かぶカマスにもう一度アタックしてきました。

巨大な頭が現れ、ガバッという音と共に
３５ｃｍのカマスを一瞬で丸呑み！

ギラリと光る幅広の胴体を反転して海中に消えました。
想像を絶する光景です。

再びロッドが曲がり綱引きが始まりますが
ヒラスズキは悠々と泳いでいます。
しばらくしてカマスを放しました。
カマスはボロボロになり瀕死の状態です。

そしてそのカマスに再びアタック！

今回も一瞬で丸呑みです。
今度はフライがカマスから外れてスズキの口の中で
フッキングすることを期待して
おもいきり合わします。
外れません！　フッキングできたか？
でもしばらくやり取りしていたら急に軽くなり
フライだけ返ってきました。

３５ｃｍのカマスが小魚に見える
巨大スズキの３回のアタック
想像を絶する出来事に唖然とし
足が細かく震えていました。

食いついたときにラインを緩めカマスが
胃の中に飲み込まれるまで待ってから合わせたら、
ひょっとして取れたかもしれません。
でもそのときは気が動転して、
思いつくことができませんでした。
取れてもフライで釣ったことにはなりませんが(笑)
その前に６番ロッドが折れていたかもしれません。

その後隣のルアーマンがかけたカマスも同じように
ヒラスズキにもって行かれました。

針が２本あればカマスが丸呑みされたとき
もう片方の針がフッキングするのでは？
気を取り直して間隔の短いドロッパー仕掛けにして
再びカマス(ヒラズズキ？)狙います。
でも先ほどの騒動でカマスが散ってしまったのか
全く釣れなくなったので諦めました。

それにしても凄い光景でした。
海には怪物が住んでいます。

達者が一番

先週の土曜日は気温が低いが風がなく絶好の海フライ日和でした。
例によって南紀方面に行く予定で午前３時に起床したのですが
めまいがします。
起きたばかりの一時的なものかと思ったのですが治まりません。
車の運転や釣りに支障がないレベルだと思うのですが
高速道路を２時間以上走るので、
これ以上ひどくなると危険と判断。
後ろ髪を引かれる思いで釣行中止して、
おとなしく家で休むことにしました。

２週間前にインフルエンザ(Ａ型)にかかり
３９度近い熱がでたのですが、病院で処方されたタミフルで治まり、
家族への２次感染も防げました。
でも４日間寝たきりで、寝違えたのか持病の首痛が再発して
辛い思いをしている最中に今回のめまいです。
おまけに首痛を和らげようと首にシップを貼ったら
その成分が合わなかったのか首が赤くカブレてしまいまい
痒くて痛くてしょうがありません。
もう踏んだりけったりの三重苦です。
ブログに気軽に書ける位で、深刻な事態ではないのですが
楽しいはずの３連休を何もせず家でゴロゴロ寝て過ごすはめになりました。
ちょっとした体の不調で生活パターンが大きく変わります。

人間達者が一番

この言葉を身に滲みて感じました。

アジ・カマス

1月25日(金)
平日の南紀に釣りに行きたいと用意周到
に計画した有給休暇が取れました。
でも前日の天気予報では風速10mの予報。
土曜日にずらそうかと迷ったのですが、良くなる保証もないので
ダメモトで出かけることにしました。
早朝３時起床。風は吹いていません。
でも用意をして出かける頃には強い風が吹き始めました。
前線が通過したようです。
フライフィッシングは意外と風に強い。エサ釣りより強い
と自分に言い聞かせながら、阪和道を南下します。
和歌山に着く頃には大荒れの天気を予想していたのですが
現地に６時前に到着するそよ風程度。
どうも南下する前線を追い越したようです。
釣り始めてから徐々に風が強まりますが
キャストできないレベルではありません。
アジを狙い暗いうちからキャストします
どんなフライが当たるか判らないので
ドロッパーシステムで３種類のフライを付けて探ります
一番後ろのフライを#8のシャトリュースミノーに変えた直後に
当たりがありますがフッキングできません。
その直後にマアジが釣れました。



引き上げたときに外れたのでどのフライに当たったか判りません。
たぶんシャトリュースミノーでしょう。
少し明るくなってから２尾目のマアジ。
一番手前に付けた#12のスカッドパターンに食いついていました。
その後メアジが３尾釣れましたが全てスカッドを食っており
ミノーより甲殻類パターンに反応することが判りました。
次回はさらにフライのバリエーションを増やして色々
試してみたいと思います。
アジのフライフィッシング、奥が深いです。

８時頃には全く釣れなくなったのでカマスの居る漁港まで南下
しますが、その頃に海面にウサギ飛びまくりで
クーラーボックスが転がる強風です。
立っているとよろめいてしまうので膝をついて
強風に耐え、風が弱くなった合間にキャストします。



例によって渋いカマスですが、フライを替えリトリーブを
変えれば少しずつ釣れま。
我が家にはカマス持ち帰り制限令(交渉の末禁止令より緩和されました)
が出てるのでタイワンカマス５本とアカカマス１
をキープできた午前中で釣りを切り上げ、
１時間ほど昼寝をしてから帰りました

南紀釣行

1月13日
最近珍しい波も風も穏やかな天候なので
絶好の機会と神戸のTさんをお誘いして南紀方面に出かけました。

メアジ
南紀の河口でに集まったアジを青物やヒラメが狙っているらしいので
暗いうちから#2のエンリコミノーを投げますが不発でした。
世の中そんなに甘くないです。
フライのサイズを落としてアジ狙いに切り替えたらメアジが釣れました。



S村さん、Yさんも途中から参加です



タイワンカマス
前回タイワンカマスの釣れた漁港まで南下したらまだ居ました。



例によってフライを水面まで追ってくるのですが、なかなか食ってくれません。
フライを替えリトリーブを変えと、色んなことを試しましたが
フライを少し引いては止めるストップアンドゴーが効果的でした。
ネコがじゃれるみたいに食ってくるのが面白いです。




釣果
苦労した印象しかなかったのですが結構釣ってました。

初釣り釣果

初釣りの釣果を５日かけて完食しました。

カマス

去年から大漁が続いてます。最初のうちは評判が良かったのですが、
２週おきに三日三晩のカマス三昧を繰り返していると
家族から「もう見たくない！」とカマス持ち帰り禁止令が出ました(泣)
そんな訳で今回は自分で食べることができる10尾程度を持ち帰り
飽きないように色んな調理を試すことにしました。

酢〆


新鮮なカマスはお造りで食べることが出来ますが
どうも水っぽく感じられます。
もうすこし濃い味にならないかと酢〆にしてみました。
３枚におろして中骨を取り皮を引いた切り身に
強塩して２〜３分置いてから酢洗いして表面の塩を洗い取ります。
お酢の臭いがきつくならないようにキッチンペーパーでぬぐってから
柚子を絞ってかけてしばらく置き香りをなじませます。
そのまま食べても美味しいのですが、今回は
少量の柚子なんばんをトッピングしました。
柚子の香りとあめじとうがらしの辛さがベストマッチの
海の幸と山の幸コラボになりました。

昆布〆


同時に昆布〆も作ってみました。
切り身に軽く塩を振り、昆布で挟んで冷蔵庫で１日寝かせます。
飴色でもちっとした触感になった身は昆布の旨みが移り
新鮮なカマスとは違う旨みのある味になりました。
手間隙かける価値はあります。


ユッケ


カマスの切り身を細く切って、豆板醤、味醂、醤油、ごま油、刻みネギで和えて
ユッケ風にしたら美味しい酒の肴になりました。


メアジ

なんばん漬け


定番です。

中骨の唐揚げ

今回アジはそのまま揚げるには大きすぎたので
三枚におろし身の付いた骨をもったいないので唐揚にしました。
ビールによく合います。


ヌクマム煮


味の強い魚にはヌクマム煮が合います。
ヌクマムの香りで魚の生臭さが目立たなくなります。

ヒラセイゴ



前回に続きホイル焼です
我が家の定番になりました。


スマガツオ(マルソーダ)



３枚におろして切り身を茹でてなまり節にしました。
スマガツオは美味しくないと釣り師から敬遠されますが
ほぐして醤油をかけ、熱々ご飯に乗せて食べると普通に美味しいです。

初釣り

去年に続き今年の初釣りも「ボ」のリスクを恐れず海です。

最初はサーフ。でも波が高くてフライでは手も足も出ません。
メタルジグで遠くを探れるルアーマンがうらやましい。



青物は諦め河口でアジ狙い



ヒラセイゴも釣れました



移動して南紀の漁港でアカカマス



スマガツオ(マルソウダ)
強い引きに「何ごとか？」と慌てました。



さらに移動してタイワンカマス



初釣りで５種類の五目釣りを達成しました。